Pour 8 personnes :

GATEAU :

• 100g de chocolat pâtissier

• 125g de beurre

• 5 oeufs

• 100g de sucre

• 100g de farine

• 450 ou 500g de crème de marron vanillée

• Une pincée de sel

  GLACAGE :

• 100g de chocolat pâtissier

• 125g de beurre
  
  

Gateau au chocolat et aux marrons

GATEAU :

Faire fondre le chocolat et le beurre. (micro-onde ou bain-marie)

Ajouter les jaunes d'oeufs et le sucre, puis la farine et la crème de marron vanillée.

Mélanger et incorporer délicatement les blancs, montés en neige (salés).

Mettre dans un moule beurré et faire cuire ¾ d'heure thermostat 5.

(ou ¼ d'heure à 180 puis ¾ d'heure à 150).

Démouler le gâteau tiède.

GLACAGE :

Faire fondre les 100g de chocolat avec le beurre. (bain-marie ou micro-onde)

Bien mélanger et napper le gâteau.

Le gâteau peut aussi être servi sans glaçage, avec une crème anglaise, ou de la chantilly.