Pour 8 personnes :

• farine, 250 g.

• sucre en poudre, 50 g.

• oeufs, 4

• lait, 2 verres

• eau, 2 verres

• 2 c. à soupe d'huile

• 2 c. à soupe de rhum

• 1 pincée de sel

• 1 sachet de sucre vanillé

Crepes

dans un terrine, mélanger farine, sucres, sel.

Incorporer-y peu à peu, les oeufs entiers, le lait froid, l'eau, l'huile et le rhum.

( en cas de grumeaux, passer au mixeur ! )

faire cuire dans une poêle huilée très légèrement, en les faisant les plus fines possible

tenir au chaud, sous une cloche ou un papier d'alu

Servir tiède

pour déguster, saupoudrer de sucre en poudre ou naper de gelée de groseille (ou autre...)

Les gourmands peuvent aussi manger les crêpes avec du nutella et/ou de la crème chantilly !