Pour 6 personnes :

• 150g de farine

• 75g de beurre

• 2 sachets de sucre vanillé

• 1 pincée de sel

• 1 jaune d'oeuf

• 75g de sucre en poudre

• 8 pommes

• des fruits rouges

Faire revenir les pommes dans un peu de beurre avec un paquet de sucre vanillé.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le jaune d'oeuf, le sel, le sucre vanillé et le beurre.

Travailler le mélange pour obtenir une pâte sableuse.

Beurrer un moule à gâteaux rond, y verser les pommes et les répartir dans le fond

Émietter la pâte par dessus

Cuire pendant 30 minutes à four moyen jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Servir tiède avec une boule de glace à la vanille ou de la crème anglaise.

On peut aussi mélanger des abricots aux pommes, ou faire le crumble aux fruits rouges.